Диагностика на HACCP система или проверка на място на документацията по безопасност на храните
Услугата е подходяща за:
сезонни и постоянни ресторанти; заведения тип бърза закуска; магазини с топли точки и други търговски обекти с храни.
Целта на услугата:
- Да подготви сезонния обект за работа по отношение на документацията;
- Да провери воденето на HACCP документацията в постоянно работещите обекти;
- Превантивна мярка за констатиране на несъответствия при инспекции на БАБХ.
И включва:
- Посещение на място;
- Проверка на практиките и водене на документацията по HACCP, оформена с протокол;
- Обучение на персонала, оформено с протокол;
- Консултация във връзка с наличната документация и промени в законодателството.
Диагностиката може да с използва от обектите за изпълнение на изискванията за верификация на HACCP системата.
Comments are closed.