Обекти за обществено хранене

Каква е процедурата за регистрация на обект за обществено хранене?

1. Установяване на обект за развиване на дейността- помещение, МПС тип каравана или определено място. Може да регистрирате обект за обществено хранене с разнообразни дейности- ресторант, бързо хранене, бистро, пицария, закусвалня, кафе- сладкарница, протеинов бар, кетъринг, bar& dinner, бирария, смути бар. Важно е предназначението на обекта да съответства на предвидената дейност.
2. Сключване на договор за обекта или закупуване, ако не е собствен.

Извършване на съответните ремонтни дейности или освежаване (при нужда) и оборудване съобразно предвидената дейност. Когато обектът е ремонтиран, оборудван и готов за работа, се подават документите за регистрация в съответната Областна дирекция по безопасност на храните- ОДБХ, като датата на започване на дейността, не може да бъде по-рано от 14 дни от датата на подаване на заявлението.

1. Подаване на заявление за регистрация на обект в ОДБХ и списък с групите храни, които ще се приготвят и предлагат.
2. Заявлението се проверява в срок до 5 дни от подаването му и при установяване на нередности ОДБХ, уведомява заявителя и определя срок за отстраняването им, който не може да бъде по-кратък от 10 работни дни и по дълъг от 6 месеца.
3. В срок до 5 дни от подаването на заявлението ОДБХ, в случай че няма установени нередности или до 5 дни след отстраняването им или след изтичина на срока на отстраняването им, ОДБХ вписва обекта в съответния регистър на обектите за производство и търговия с храни, като действието на регистрацията е безсрочно.
4. В срок до 30 дни от вписването в регистъра, инспектори от ОДБХ ще дойдат на място в обекта да проверят условията за предлагане на храни и наличието на документация за управление на безопасността на храните(НАССР документацията).
5. Обектът декларира работно време в съответната община.
6. Преминава през процедура за категоризация.
7. Договор с Трудова медицина (при назначен персонал)
8. Договор с ДДД фирма (фирма за борба с вредителите)
9. Досие пожарна безопасност

Процедурата е еднократна и важи до преустановяване на дейността на обекта. Максималния срок за регистрация на обект за обществено хранене от подаване на документи в БАБХ до регистрация е 30 дни.

Услуги на Юниил при регистрация на обект за обществено хранене:

1. Консултация във връзка с регистрацията- храни, които могат да се приготвят в обекта; изискване към оборудване, приготвяне и съхранение на храни.
2. Запознаване с изискванията към обекта- разпределение на помещенията в обекта, санитарен филтър- тоалетна, съблекалня, стая за почивка на персонал, мивки, площ и височина на обекта, разположение на оборудването.
3. Подготовка и подаване на Заявление за регистрация на обекта и Списък с групите храни в БАБХ.
4. Разработване на HACCP/ ХАСЕП система, състояща се от програми с добри хигиенни и производствени практики (ДХП и ДПП) и HACCP/ ХАСЕП план с анализ на опасностите и оценка на риска при производство на храни.
5. HACCP обучение със сертификат за завършен курс.
6. Подготвяне и подаване на всички документи за деклариране на работно време в съответната община.
7. Подготвяне и подаване на всички документи за категоризация на обекта.
8. Неограничена консултация при водене на документацията и възникване на казуси.