Хранителни претенции

На пазара все повече се предлагат храни с обявени хранителни или здравни претенции. Това е част от безопасността на храните, за която в момента не се говори много, но с развитието на т. нар. „функционални храни“ ще бъде все по- актуална. Хранителната претенция се обозначава в проекто етикета на технологичната документация на продукта и в […]

Continue Reading 0

Без добавени захари в плодовите сокове

На 28 април 2015г. изтича 18 месечният срок, в който производителите трябва да спрат добавянето на захар към плодови сокове. От тази дата, всички плодови сокове на пазара ще съдържат само захарите, които са от свежите или замразени плодове, вложени в напитката. Важно е да се отбележи, че и към продуктите, които се използват за […]

Continue Reading 0

Изисквания при улов на живи, двучерупчести мекотели

Събирането на миди според законодателството е първично производство на храни и като част от хранителната верига, трябва да са определени и документирани изискванията към безопасността на процеса и да бъде направен анализ на опасностите. Според Закон за храните, HACCP системата е задължителна документация, която се разработва за да се оцени риска на всеки етап от […]

Continue Reading 0

Условия за отваряне на магазин за хранителни добавки

Как да регистрирам магазин за търговия с хранителни добавки е често срещан въпрос в практиката ни. Едно от действията, които трябва да се предприемат преди всички други, е да се определи асортимента на обекта. Това е важно във връзка с условията, които трябва да се поддържат при продажбата и съхранението на добавките. Например, ако производителя […]

Continue Reading 0

Система за самоконтрол в зоомагазин

Изготвяне на системи за самоконтрол за магазини за животни Първата реакция е, че такава система е излишна в зоомагазините. Поглеждайки в българското законодателство обаче, се вижда, че храните за домашните любимци и хуманните условия при продажба на животните, подлежат на контрол. Именно в това се състоят добрите практики в тази документация, да определят изискванията към […]

Continue Reading 0

Рубиком ООД.