Все по- голямо става търсенето на продукти, които идват директно от фермата. Потребителите се стремят да скъсят веригата от преработватели и търговци, през която преминават стоките, за да стигнат до тях. Затова нараства и популярността на фермерските пазари, които скъсяват дистанцията и осъществяват пряк контакт между производителите и клиентите.
Ако отглеждате пчели, кокошки, пъдпъдъци, зайци, пилета бройлери, водоплаващи птици, кози, крави, овце, риба, имате разрешително за стопански риболов или правите отстрел на едър или дребен дивеч, сигурно сте запознати с Наредба № 26 от 2010 г. за специфичните изисквания за директни доставки на малки количества суровини и храни от животински произход. Тя дава възможност при по- облекчени условия да се реализират добитите пчелен мед, яйца, месо, риба, сурово мляко или преработени продукти. Облекчени са изискванията както за помещенията за първично производство, обработка и/или преработка, така и за добрите производствени практики и процедури, основани на принципите на НАССР.
Подготвя се изменение и на наредбата, с което да се увеличи количеството на директните доставки от сурово козе и овче мляко, като се увеличи броя на животните:
1. 60% от месечния млеконадой – от ферми за производство на овче или козе мляко до 200 броя животни в период на лактация, а не както досега 50 бр.
2. 50% от месечния млеконадой – от ферми за производство на овче или козе мляко от 200 до 500 броя животни в период на лактация, вместо досегашните 50 до 100 бр.;
3. 40% от месечния млеконадой – от ферми за производство на овче или козе мляко над 500 броя животни в период на лактация, вместо досегашните над 100 бр.
Проектът предвижда продуктите от овче и козе мляко да бъдат реализирани в цялата страна, а не както досега в същата и/или една съседна административна област по регистрация на обекта за обработка и/или преработка на сурово мляко.
НАШИТЕ УСЛУГИ:
- консултация какви са конкретните условия за извършване на директни доставки на произвежданите от вас продукти
- регистрация на обект за обработка и/или преработка и търговия на дребно
- разработване на необходимите добри производствени практики (система за самоконтрол), технологична документация, процедури, основани на принципите на НАССР
- да ви дадем насоки какви образци трябва да попълните в БАБХ.
No comments yet.