Проверки от БАБХ

МесоИнспекции на БАБХ насочени към обекти, които имат хладилно съхранение и внос на телешко или свинско месо трябва да очакват собствениците им. След случая с „Меком” Силистра, директорът на агенцията по безопасност на храните се разпореди за извършване на проверки на сродни обекти като превантивна мярка. Ключов момент при воденето на документацията е изрядният дневник за входящ контрол,  документи, доказващи произхода на приетите в обекта суровини, следенето на срока на годност чрез принципите FIFO и FEFO в складовите помещения. Превантивна мярка е обучението на персонала, редовните on- site инспекции , верификацията и вътрешния одит на системата за безопасност на храните.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Проверки от БАБХ, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Comments are closed.